كشفت نتائج دراسة جديدة نشرتها مجلة “بي إم سي ميديسن” أن “تناول اللبن لفترة طويلة يقلل من مخاطر الإصابة بالسكري من النوع 2”. ودعت النتائج إلى إدراج اللبن ضمن النظام الغذائي الصحي، خاصة لمن لديهم مخاطر الإصابة بهذا النوع من الأمراض. ولفتت نتائج الدراسة الجديدة، بحسب ما أفادت به تقارير إخبارية، أنه تم الاستفادة من العدد الكبير للمشاركين في الدراسة، ...

من منا لا يحب البطاطا؟ البطاطا لذيذة ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة، لكن هناك سؤال يطرح نفسه “هل أكل القشرة صحّي؟”. لمن يرغبون بأكل بطاطا من دون تقشيرها ينبغي عليهم إلقاء نظرة عليها إذا كانت تحتوي على أجزاء خضراء اللون، لأن هذه الأجزاء الخضراء التي نشاهدها على القشرة تحتوي على السولانين الذي يسبب عند تناوله بكميات كبيرة مشاكل في الجهاز الهضمي. ...

لم يجد علماء من النروج وبريطانيا اسبابا حقيقية عن تأثير ودور الفيتامينات في علاج الزهايمر بشكل واضح، لكنهم اكدوا أن اتباع نظام غذائي متوازن وصحي غني بالفيتامينات B عند كبار السن يخفض من ضمور الدماغ ويزيد من نشاطه وبالتالي بإمكانه أن يمنع من الإصابة بالخرف والنسيان في سن الشيخوخة. لهذا يمكن أن يكون الفيتامين B سلاحا فعالا في محاربة أمراض ...

تتفادى النساء في فترة الحمل تناول ما قد يضرّ بصحتهنّ أو صحة جنينهنّ، لكن في المقابل، هناك أطعمة قادرة على إعطاء الجسم الغذاء السليم والفيتامينات والمعادن الضرورية خلال فترة الحمل، وعلى رأسها “الغوافة”، إذ تسهم في الحفاظ على استقرار معدّل السكر في الدم، الأمر الذي يشكّل وسيلة وقاية حيوية من سكري الحمل ومضاعفاته. كما تلعب “الغوافة” دوراً مهماً في ضبط ...

المنشأ والتاريخ: ولقد عرف القدماء المصريون والرومان والعرب هذا النبات وورد وصفه في كثير من المراجع القديمة، وأن منقوعه المخمر يفيد في حالات القيء والتهيج المعدي. وهذا النبات له قيمة علاجية عالية لدى المصريين منذ قديم الأزل، وكان يطلق عليه ” شفا وخمير يا عرقسوس ” لما له من تأثير شافي للعديد من أمراض الجهاز الهضمي، فهو فعالٌ جداً في ...

ولِدَ في مصر القديمة و ترعرع في كل بلاد العالمحيث لا تكاد تخلو منه مطابخ اوروبا و آسيا وأفريقيا .البقدونس نبتة لطيفة و مفيدة , تُثير الشهية, تُقوي الجسم وتلَعَب دوراً في التجميل, كان لها شعبية واسعة منذ أيام الإغريقو روما القديمة و قبل ذلك في بلاد المصريين و الفينيقيين وباقيالشرق, تحدث عن منافعها إبنُ سينا في كتاب القانون و ...

المنشأ والتاريخ: الملفوف نبات قديم جداً يعود تاريخه إلى نهايات العصر الحجري. ونظراً لخصائصه الشافية فقد حاز على احترام شعوب العالم القديم وتقديرها. استعمل الملفوف لمداواة شتى الأمراض: لمداواة الجراح ضد أمراض الكبد والمرارة وغير ذلك. عالم الرياضيات والفيلسوف القديم فيثاغورس قال عم الملفوف أنه يمنح الفرح والانشراح ويرطب المزاج. وفي مصر القديمة كان يقدم على طبق بعد الطعام كـحد ...

المنشأ والتاريخ: الشمندر معروف منذ أكثر من ألفي عام. أولى الشواهد عن زراعته تعود إلى القرن الثالث قبل الميلاد, وهي تشير إلى آثار زراعته في روما حيث كان يستعمل كمادة مغذية ومعالجة لآلام الرأس والأسنان. ابن سينا كتب الكثير عن الشمندر عن فوائده الغذائية والعلاجية (للجذور والأوراق) وقد عرف في وقته أربعة أنواع من الشمندر.   المحتويات: – يحتوي الشمندر على ...

المنشأ والتاريخ: تعتبر شجرة الكستناء من الأشجار التي يقصدها النحل لإنتاج العسل ويستفاد من أزهارها وقشور أغصانها إضافة إلى ثمارها. وتحتوي ثمرة الكستناء على السكريات الفلافين (مادة صبغية), الكمبفرول, الألياف, الفيتامين C, حمض الفوليك والقليل من الدهنيات. المحتويات: – الكستناء قليلة الدهون (2,26%) لكنها غنية بالنشويات بطيئة الهضم وفيها كمية معتدلة من البروتين (2,4%) ومن الألياف. والكستناء غذاء مقو ومسهل ...

المنشأ والتاريخ: دخل الخيار في طعام الإنسان منذ أكثر من عشرة آلاف سنة ويرجح أن يكون مصدره آسيا الوسطى. ومع ذلك فإن الإنجليز ظلوا يخافونه حتى أوائل القرن الثامن عشر. كانوا يعتبرون أن أكله يؤدي إلى الموت. ولأن هذا النوع من الخضار يحتوي على نسبة كبيرة من الماء فإن الطلب عليه كبير من المناطق الحارة. المحتويات: – يشكل الماء أكثر ...